Nutricionista na cantina do campus Centro
A nutricionista Livia Barbosa prestou uma consultoria para a cantina do campus Centro, onde orientou e sugeriu algumas mudanças.
Para melhorar a qualidade dos produtos e serviços fornecidos, a cantina do campus Centro do IF Fluminense recebeu uma consultoria da nutricionista Lívia Barbosa.
Medidas como rotina de higienização da área física e cozinha, práticas de fabricação e conservação para garantir a qualidade dos alimentos, uso de uniformes adequados e EPI para os funcionários, foram algumas das sugestões dadas durante a consultoria.
"Oferecer um alimento seguro, sem contaminações físicas, químicas, biológicas e com melhores características organolépticas são algumas das medidas que devem ser tomadas para garantir a saúde dos consumidores e a qualidade dos alimentos", destaca a nutricionista.
Nos próximos meses será feita a supervisão das mudanças sugeridas durante a consultoria. Os funcionários receberão treinamento de práticas de fabricação e manipulação dos alimentos e também será planejado um cardápio contendo todos os grupos alimentícios.
